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“吉大粮方”系列功能农产品——“烘焙食品”系列

日期:2021-10-28 点击数: 来源:

成果简介:

烘焙类食品按原料进行划分共分为3种,即谷物烘焙类、植物烘焙类和水果烘焙类。这3类烘焙食品均可以按功能进一步划分,即高纤维素类食品、高矿物质元素(高钙、高锌和高钾)烘焙食品、生物功能性烘焙食品。

  1. 谷物烘焙类:

       高钙类:主要原材料为高钙大米等。

       高锌类:主要原材料为花生等。

       高钾类:主要原材料为黄豆等。

       高纤维素类:主要原材料为燕麦等。

       生物功能类:主要原料为鹰嘴豆等。

  2. 水果烘焙类:

    高钙类:主要原材料为桑葚等。

    高锌类:主要原材料为葡萄干等。

    高钾类:主要原材料为香蕉等。

    高纤维素类:主要原材料为山楂等。

    生物功能类:主要原料为桑葚等。

  3. 蔬菜烘焙类:

    高钙类:主要原材料为菠菜等。

    高锌类:主要原材料为小白菜等。

    高钾类:主要原材料为莴笋等。

    高纤维素类:主要原材料为紫薯等。

    生物功能类:主要原材料有菠菜等。

    研究团队

    吉林大学植物科学学院功能农业团队

    吉林大学公主岭新时代农业产业研究院

    吉林省功能农业工程研究中心

    成果成熟度:

    推广阶段

    应用领域及市场前景:

    功能性产品可用于亚健康消费者,也可用于特殊人群市场前景广阔

    合作方式:

    合作开发、技术入股、技术转让

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